赌上厨师庄严的蛋炒饭，本来赌的是我那条贱命
文章最后更新时间：2024年09月04日
知道外卖不洁净，和看到外卖不洁净，肯定是两码事。
前两天，央视记者对北京朝阳区某个外卖店肆的实地暗访查询，彻底推翻了我们对它仅存的一点夸姣幻想。
线上展现的相片是明窗净几，到了实践门店一看，仅仅个乌漆麻黑的家庭作坊。
走进一家评分4.7、月销量3000多的隆江猪脚饭，灶台上尽是现已变黑的油污和不知道啥时候的食物残渣、地上和墙面也是藏污纳垢，一个半裸的男人一边抠着背一边打包着当天的外卖。
更让人可谓奇迹的，是一个开在废品收购店旁的名叫
“实况厨房”
的平房。
黄焖鸡、烤冰脸、锅包肉……小小的铺面里边居然藏身着30多家不同的餐饮店，全部档口共用一个营业执照，法人只管收租不论运营。
卫生状况天然也是不忍目睹。
记者为这样的外卖起了个姓名：鬼魂外卖。望文生义，便是那些线上风生水起线下蛇虫鼠蚁的黑心饭馆。
而一边吃着外卖一边收看节目的观众，却想到了一个更为与时俱进的称号：
《黑神话·外卖》。
01上了一天班，点个外卖赏罚自己
央视记者一爆料，随机创飞好几头北漂牛马。
有人惊喜地发现，曝光名单里的某家餐厅，自己居然点了30屡次。
有人一看店名是“赌上厨师生计的一碗炒饭”，抱着天使投资人的心境点了一份，现在才知道这油腻龌龊的后厨里赌上的不是厨师的技艺，而是自己这条贱命；
还有人却是遇到了“良知”店家。
突发肠胃炎想点碗粥喝，居然被对方奉告自己家的饭不适合患者吃，仍是自己在家熬粥喝吧……
破防了。本认为自己的品得是舌尖上的我国，没想到啃的是上个月的鸡脚。
种种真实的阅历，再结合着央视这感同身受的采访画面，胸中居然生出一股自豪的情愫：
我可真难杀啊。
跟着一些骑手挺身而出公开了自己亲眼所见的后厨本相，点外卖这个再日常不过的行为就更像是一次次惨烈的真人剧本杀了。
《外卖六宗罪（2024修订版）》指出：炒面炒饭尽量别点、没有堂食的店别点、不知名炸鸡店别点、商家姓名古怪的别点、国潮包装避雷、黑色勺子避雷……
这一句句煞有介事的警世告诫，像是一个个没有戳穿的哑谜，可是亲身生活过的人都认识到了，这一次有必要听劝。
现现在，点开外卖渠道，你很简单被一些耸人听闻的店名招引：一家被耽搁的XX、赌上厨师生计的XX、一碗很哇塞的XX。
殊不知，这冗长又虚浮的称号，仅仅为了射中更多的关键词，协助自己获取更大的流量。
而这动辄几千上万的月销量，也恰恰说明晰它便是一家鬼魂店肆，由于正常招待堂食的饭馆，外卖销量是做不到这么多的。
尽或许地避开了下单时的雷区，剩余的就得靠赌了。
骑手们贡献了一个很新的知识点，那便是国潮包装的猫腻。
不知道从什么时候开端，国潮包装——一个戴着墨镜的女角京剧扮相——变成了偷工减料的标志。
在外卖界，这样的包装更是意味着不卫生、不正规、不好吃。
一种最为盛行的解说是，最初某个设计师画出这个形象之后被甲方放了鸽子，一气之下就把资料直接免费开放给全部人，于是乎也变成了随处可见的包装元素。
这个说法是未经核实，但这个形象是实打实地随处可见。
有网友乃至在爷爷的农药包装上也看到了这位了解的小姐姐，这便是传说中的国潮农药吧。
更不幸的情况下，国潮包装还会与一个黑色肌无力小软勺、一张薄如蝉翼的餐巾纸和不知名小饮料一起呈现，并称为
穷鬼四件套。
上了一天班回到家，扣扣搜搜地使出一张胀大券，却收到了这种buff叠满的外卖，打工人那颗伤痕累累的心总算死透了。
02外卖届的拼夕夕：廉价、难吃、剩饭
在鬼魂外卖的本相被揭开之前，我们从前一度认为自己找到了消费降级年代最理想的平替餐饮。
那便是
拼好饭。
这个号称是外卖界拼多多的产品，连界面都和它的老前辈相同。2块多的炒饭、5块多的汉堡、连一杯显贵的白领咖啡也不到10块钱。
你能够挑选和好友拼单，或许底子不必发什么“砍一刀”的链接费事他人，渠道早就帮你把单独购买的价格打下来了。
老话说得好啊，那些命运的奉送早就在暗地里标好了价格，
那么标好了贱价的外卖，则是底子分不清是奉送仍是咒骂。
上网一搜，我们对“拼好饭”的声讨扑面而来。
有朋友发现，自己在同一家店点的炸鸡，正常点餐和“拼好饭”点来的大有不同。“鸡肉都是剩余的几种口味拼起来的，每块鸡肉口味都不相同”。
有人点了一碗冬阴功米粉，被眼前的一碗泔水震动了，最终只能忍痛丢掉，下楼从头买了一份午饭。
不过话说回来，该脏的店不论从哪里下单都会脏，拼好饭和正常订单的最大不同，还在于整个服务体会。
下单一份拼好饭，很或许换来一个回绝送货上门的骑手。
哪怕是退单都要挟不到对方，逼得你不得不脱离被窝，亲身完结外卖到家这最终100米。
据网友爆料，拼好饭订单给骑手的配送费很低、乃至是没有，而渠道为了留住一部分用户就强制让骑手接单，不然就不给骑手派发其他有收益的订单。
所以，一些骑手就挑选了回绝上楼，要求客户自己下来取餐，弄得顾客苦不堪言。
乃至有骑手向顾客展现了另一位有
“自知之明”的顾客讲话，
居然pua起了甲方。
配送服务大打折扣，
另一边，商家关于“拼团产品会被区别对待”的情绪更是明火执仗。
有人给拼好饭打了一星，一贯对好评垂涎欲滴的商家却直说：“拼好饭差评我意料之中，几块钱我也弄不出来几十块钱的量！”
还有人收到了货不对板的饭菜，气不过去找商家理论，却被奉告：
“拼好饭用的是差的东西”、“都是渠道逼的”。
两头受着夹板气的顾客，总算从这横眉冷对的情绪中悟出了一一条逻辑：
为了招引贱价客户，渠道上线了“拼好饭”；为了留住贱价客户，渠道要求商家不断入驻“拼好饭”；为了不至于丢失太大，商家开端了偷工减料的骚操作。
最终，骑手愤而停工、商家团体比烂、渠道丑丑隐身，毕竟仍是我们顾客成了单独扛下全部的大冤种。
只想简简单单吃顿可口饭菜的顾客们，最终只能冤枉认命吗？
03外卖吹哨人，逃离体系外
2024年，从外卖骑手口中听到最暖心的言语，不是“祝您用餐愉快”，而是
“
这家店今后就别吃了”。
一些正义感十足的外卖骑手，由于真实看不惯后厨乌烟瘴气的环境，总算冒着接不到单的危险曝光了自己的所见所闻。
烤肉上是有完好生态体系的，后厨的蛆是长了翅膀的，任谁看了一眼都是想要反胃吐逆的。
他以亲身阅历带回来的一线报导，引发了我们对外卖后厨卫生问题的剧烈评论。
经此一役，骑手们也成了我们心目中外卖界的清汤大老爷，深信有他们的监督，无良商家早晚会无处遁形。
一些博主从中找到了创造创意，反其道而行开发出了一条短视频新赛道：
洁净小馆寻食记。
花100块钱，约请一位骑手带自己去吃他们心目中最洁净的饭馆。
不得不说，骑手真的是把握了职业秘要的人。面对着博主摄像头随机的拜访，每一个去到的后厨都完美地扛过了检测，台面洁净亮堂、食材堆放规整，老板也底子不避忌开麦拉的追拍。
餐厅会旧设备会老操作间会小，可是这都不影响一个后厨应当做到的卫生。
听到自家饭馆作为“最洁净的店”被骑手提名，老板的嘴角是底子压不下来，恐怕晚上做梦都会为这泼天的赞誉笑作声来。
老板笑了，网友们却要闹了。他们惊奇地发现，本来所谓洁净的环境和优质的体会，不一定彻底和价格挂钩。
单价不到十元一碗的小面馆，也能做得到清清爽爽明窗净几，全部全凭老板的良知。
骑手、商家和顾客的互动其乐融融，这新晋的流量暗码也很快传到了京城。
有北漂博主也想仿效他人来个骑手严选，好不简单找到了一个正在歇息中的骑手，表达了自己的诉求之后，对方十几秒的缄默沉静响彻云霄，考虑良久总算回答说：“这边没有。”
无语凝噎的骑手，北京外卖的吹哨人，
尽管错过了这100元的红包，却赢得了大众的respect
。
算法一次次使得骑手、商家和顾客不得不站在互相的对立面。
它引导顾客谅解风吹日晒的骑手，它逼迫骑手变成和时刻赛跑的机器，它使用杂乱的推流机制让商家打开恶性竞争。
但它或许没算到，这三个被异化的人物，都是有血有肉的人。
骑手的精力尽管被困在算法里，肉身却能去到算法去不到的当地，那便是饭馆后厨。
当他们引导着顾客走进一家家洁净的餐厅，好像也在宣告这场劣币驱赶良币的闹剧终将结局。
骑手和顾客、顾客与良知商家、人与人之间的联系会逾越巨大的算法和冷漠的数据。
就像这场骑手严选的探店活动中，骑手、商家、和作为顾客的博主的合影，他们每次笑着喊出“吃饭只吃洁净的”这句话时，似乎让全部人看到了一种理想主义的现身。
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