中药餐饮是营销噱头仍是真摄生

　　浙江省安吉县中医医院展开的中医药夜市上人头攒动，民众围观测验各种中药茶饮。受访者供图

　　中药代茶饮。视觉我国供图

　　8月中下旬，一场继续5晚的中医药夜市在浙江省安吉县龙山体育中心正式“出摊”。评脉问诊、针灸按摩、刮痧以及中药摄生特征茶饮品味等项目全部上台。夜市本来方案晚上六点半到八点半运营，但人气过于火爆只好提早开场，八点半今后还难以完毕，大夫们又“延伸运营”好一会儿，终究才渐渐在人头攒动、灯火通明中离场。

　　记者了解到，暑假期间，浙江、河北、安徽、广东、湖南等地也推出了中医药夜市，各地市民热心投入其间。中医药夜市仅仅中医药摄生热潮的一种会集体现，人们对中医药摄生的重视现已渗透到日子的方方面面，尤其在药食同源理念的引领下，餐饮中中药材的身影也越发常见。日常饮食中参加中药材真能到达摄生的意图吗？中药摄生茶饮、食物应该怎样选？对此，记者采访了多位从业者、专家和顾客。

　　傍边药材与咖啡面包奶茶相遇

　　传统中医摄生文明具有数千年的前史见识与广泛的大众基础，且正与现代日子方法交融扩展影响力。近年来，中药餐饮正在以多元方法融入大众日常日子。不少大中城市都有了药膳摄生轻食馆、中药摄生茶饮；许多茶饮连锁品牌上架了药食同源资料的“国潮中式茶饮”，同仁堂、长春堂等中药职业老字号也纷繁推出“中药+茶饮/咖啡/奶茶/甜点”；一些餐饮品牌连锁店，或许多上新产品打出药食同源的旗帜，招引顾客。

　　北京国贸邻近新开了一家吐司店，招牌吐司叫“参司吐司”，店家称，其间添加了长白山高山人参和优质甘草。此外还有多款添加了枸杞、茯苓等中药材的产品。不远处还有一家同类型的中药餐饮小店，兼卖摄生茶饮和摄生面包。

　　在天津中医药大学榜首隶属医院的南院门诊大厅，开了一家主打摄生欧包的“药食坊”，产品有百合山药包、黄芪摄生包、阿胶软欧包、摄生黑芝麻包等添加了中药药材的面包，价格十几元到二十几元不等，此外还有配套的摄生健康茶饮。

　　在各地的药材药品特产展览买卖会上，在以中医药大学为主的高校学生的创业策划书中，餐饮+中药的产品研制也越来越多，中药点心、草本饮品等品种丰厚，都在企图在自家产品中交融传统与现代，东方与西方。

　　年轻人的健康需求助推中药餐饮热

　　在某个以共享、互动、购物和品牌营销为首要特点的交际平台上，到本年5月，“中医摄生”词条总浏览量为32.06亿，创造参加人数到达81.22万。

　　眭婕是安吉县中医医院治未病科副主任中医师，拿手经方，中医外治法，治未病理念调度减重等代谢性疾病和女人月经病。这次安吉县中医夜市“出摊”，她接诊了许多在妇科和减重代谢调度等方面有困扰的市民。

　　“到中医院治病需求挂号，有时候或许还挂不上，还要请假来，来了或许还要等好一阵才干看上。夜市就比较靠近人们的日子了，咱们义诊，市民晚上逛到这儿，看到了排个队，就能够直接和医师沟通。”眭婕说，“双向奔赴，大众也有时机了解中医诊治的进程与内容。”

　　一般夜市上的文娱项目，在中医夜市被针灸刮痧体会、中医药常识竞答科普替代；一般夜市上的小吃酒水，在中医夜市上被各种中药茶饮、中药点心替代。“烟火气”和“草药香”交融在了一同，其间，中药茶饮体会适当集合人气。

　　“咱们看门诊时，患者对鼻炎护理、护眼、护嗓的需求量最高，还有便是睡觉欠好、皮肤欠好、想要祛湿，针对这些咱们开发了各种中药茶饮，如清嗅茶、菊花茶、柔肝明眸茶、解忧益眠茶、葛根清脂茶等。”眭婕说。

　　中医院在夜市设置中药茶饮科普和品味货摊，短时间内能够集合许多民众品味，之后顾客假如决议购买，这些中药茶饮就会以茶包的方法被出售。“现在有许多年轻人对这种茶饮感兴趣，想要经过这种日子化的方法改进自己日常习气和压力带来的健康短板。”眭婕说。

　　“榜首次见到这种店，感到很别致。”日子在北京的27岁冯敏周末逛街时，被一家中药奶茶店招引，进店点了一杯“银翘利咽奶茶”。“滋味还能够，最近嗓子不太舒畅，就点了这个。”和传统的中药汤剂比起来，冯敏说：“想要喝点轻松愉快的，可是又不危害健康的。我更乐意信任它是有作用的，即便只要一点点。”

　　运营摄生茶饮的一位店东介绍，中药奶茶的方针商场首要会集在年轻人集体，特别是重视健康的顾客。他们乐意为高质量的、对健康有利的中药奶茶付出必定的溢价。

　　“许多年轻人都认同自己或多或少存在湿气重、脾胃虚等问题，购买针对这类问题的饮食产品和美肤养颜产品的年轻人较多。”这位店东总结道。

　　中药餐饮真的能够摄生吗

　　随同中药餐饮逐步“火出圈”，也有顾客表达了自己的质疑：中药都要依照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中药冰淇淋真的能够起到摄生作用吗？

　　与此一起，还有顾客反映，声称添加了中药成分的食物饮品，价格往往较高。市面上，38元1个的中药冰淇淋、52元1个的中药面包价格远超同品类产品。那么，中药餐饮是真有摄生作用，仍是一种营销噱头？

　　福建的90后林荣就对药膳餐饮的成效较为纠结，“中药奶茶和面包都测验过几回，但随后热心就减退了。价格和一般餐饮比较仍是贵。”所以林荣开端转向测验袋泡茶、固体膏状中药食物、瓶装饮料类和冲泡粉末类的中药茶饮，“网购廉价、量大，长期喝一喝看有没有作用。”

　　对此，我国中医科学院中医临床基础医学研究所赵静教授以为，中药餐饮是否“有用”的概念是含糊和相对的，“比方党参具有成效，但含有党参的食物是否具有成效和党参的含量、质量直接相关”。

　　眭婕医师对顾客挑选门店现制的、含药食同源成分的茶饮提出主张：“中药茶饮虽然是一种饮品，但它也是要遵从中医辨证施治准则的。所以咱们主张有条件的先到中医门诊，辨认、确认了自己的体质——阴虚仍是阳虚，气虚仍是血虚之后，再开一个适宜的茶饮方，或许再去挑选自己适宜的食物或饮品。”

　　在长春中医药大学读研一的周子蕙告知记者，她和她的中医朋友很少有人买中药奶茶、面包、冰激凌。“一般用的药食同源药材大部分状况是吃欠好也吃不坏的，不能抛开体质和用量看成效。”

　　聊到作为餐饮需求满意的味觉要求和作为药需求满意的成效要求怎么平衡时，周子蕙说：“我个人倾向于药便是药，饭便是饭。真有药效的大部分都不太好吃，而市面上的餐饮要想被大都顾客承受，肯定不能抛弃对口味的要求，所以大多会呈现两种成果，一种是好喝，但只仿照出了中药药香，没有实际作用；另一种是或许有一点作用，但不太好喝。两者很少能兼得，价格却是1+1＞2。”

　　赵静倡议正确认识声称有中医成效的奶茶、冰淇淋及面包等食物，不要以为食用这些所谓的功能性食物能够增强体质。“杰出的日子方法、均衡饮食是健康的底子，如有疾病，科学、体系的医治是必要的。”

　　赵静以为，中药餐饮的鼓起代表了年轻人对中医药及我国文明的认同现已深化到衣食住行的日常各方面，这是让人欣喜的。从创业者视点看，研制滋味与成效兼具、又具有性价比的产品需求树立良性的运行机制并寻求与中医药专业人士的协作。她主张有志于此赛道的创业者，依据不同区域、不一起节及人群的体质与喜爱，研制有针对性的系列产品，或许更有商场。而关于受众，在购买功能性食物的一起，赵静主张我们应重视健康摄生理念，将合适自己体质的中医药摄生观念真实遵循到衣食住行的方方面面，会收成更多。

　　中青报·中青网见习记者 李怡蒙 记者 刘昶荣 来历：我国青年报