熊爪咖啡在上海：残障职工超9成，未来期望帮1万名残疾人工作

坐落上海市徐汇区永康路的“熊爪咖啡”，是上海首店。 汹涌新闻记者 陈斯斯 摄

一只毛烘烘的熊爪，温暖了上海这座城市。

2020年的冬季，“熊爪咖啡”给上海的隆冬带来了一丝暖意。那一年，在上海市徐汇区永康路65号，“熊爪咖啡”开出了上海首店。

这家咖啡店的不同之处，不只仅在于一个门洞、一只熊爪投递出来一杯咖啡这种特别的售卖方式，而更多的在于这门洞背面，是一群残障人士具有的一份作业时机。他们或是聋哑人，或有肢体残疾，却因“咖啡师”这个身份融入社会，这代表了上海这座城市的宽恕与和睦，而其背面也离不开相关政府部分与社会各界的支撑。

近4年来，“熊爪咖啡”在上海的展开怎么？近来，在上海市普陀区民政局举行的“2024年上海慈悲周”普陀区主题活动中，“熊爪咖啡”联手上海普陀区花生社区公益立异中心（简称花生公益）露脸。作为2024年在普陀区民政局注册的一家民非安排，花生公益在“熊爪咖啡”上海首店开出前就现已与其协作，它致力于为残障人士打造专业的公益助残赋能渠道，为他们供给作业导向的练习课程开发、残健交融，协助他们独当一面作业并融入社会。

“这些年来，咱们的公益脚步并没有中止，门店也在不断扩展。”熊爪咖啡CEO陈大可在承受汹涌新闻（www.thepaper.cn）记者采访时表明，近4年来，熊爪咖啡的确遭到市场环境影响，一些门店跟着商场的封闭而歇业，但他们仍在持续为残疾人展开练习、供给作业时机，也持续收到政府部分和社会各界的重视和支撑。

到现在，“熊爪咖啡”门店现已扩展到了9家，残障职工超越90%，不只涵盖了视障、听障人士，还有肢体残疾人士、白化病人群、自闭症人群等等，获益人群不断扩大，乃至还在新加坡城市中心开出了海外首店。

“未来，‘熊爪咖啡’方案将在沪再开3家门店，其间包括面积最大的邃古汇门店，将首要由瞎子咖啡师供给服务和管理作业，估计本年11月前能够正式对外运营。”陈大可表明，未来，熊爪咖啡将会持续运营下去，为越来越多的残疾人，还有自闭症人群供给作业导向的练习课程开发，协助他们独立创业。

近来，在上海市普陀区民政局举行的“2024年上海慈悲周”普陀区主题活动中，“熊爪咖啡”联手上海普陀区花生社区公益立异中心（简称花生公益）露脸。 汹涌新闻记者 陈斯斯 摄

首店客流削减，但将会持续运营下去

一堵灰色水泥墙，一个10×30公分左右的小洞，一只毛绒绒的熊掌，这便是“熊爪咖啡”在永康路68号店面的门面了。

这家诞生于2020年末的咖啡店，在开业之初就取得了许多媒体和网友的重视，不只是因为破洞开店、伸出萌爪卖咖啡的特别形象，还因站在门店水泥墙背面的咖啡师，均为残障人士。其间，店长兼咖啡师陈莹莹是一名聋哑人。

与开业后不久顾客排长队购买咖啡的盛况比较，现在过了近4年，“熊爪咖啡”首店永康路店也面对人气下滑。

“曩昔，咱们最高峰时永康路店一天能够卖出700-1000杯，现在差不多一天卖出100-200杯，但咱们不会简单抛弃，房东也给予咱们很大的支撑，咱们这家首店将会持续运营下去。”陈大可告知记者。

陈大可坦言，“熊爪咖啡”从诞生之初就不只仅是从商业视点动身，公益也是它的重要任务。作为一名曾在星巴克作业10年的老职工，陈大可因在云南支教认识了“熊爪咖啡”创始人。当他们得知2019年全国残疾人技术大赛冠军取得者以及全国技术能手陈莹莹获奖后找不到作业的状况，因而萌生了想协助这名残疾人开一家咖啡店的期望，“熊爪咖啡”因而诞生，莹莹取得了一个“创业”的时机，成为了首家“熊爪咖啡”店长，这一门店也取得来自政府和社会各界的很多重视。

“熊爪咖啡”联手上海阳光恢复中心，打造首个轮椅咖啡师门店。 受访者 供图

在“熊爪咖啡”开出上海首店前，一群爱心人士就现已与它一同协作，针对残障人士供给个性化的作业规划教导、作业技术练习和作业时机对接，“从2021年至今，咱们已联合熊爪咖啡助力1000多位残障人士供给练习教导，本年咱们在普陀区注册成为一家民非安排——花生公益，未来咱们还将立足于社区，协助更多的残障人士走上作业岗位。”花生公益担任人董莉娜告知记者。

计算显现，从2020年末至今，熊爪咖啡的门店在上海现已扩大到9家，别离坐落北外滩、米其林总部、福泉北路、k11、电信总部、淡水路、前滩、闵行万象城等。其间，一些门店也因为商场歇业面对门店封闭的状况。

“遭到市场环境影响，对门店的影响是必定的，但咱们考虑会去测验更多的可能性，咱们也信任，咱们一向坚持做公益能够得到很好的报答。”陈大可表明，熊爪咖啡在上海的近4年间，得到了残联等部分和社会各界的认可，“还有一些爱心企业也加入到咱们的部队中来，支撑咱们一同做公益，在开店租金等方面给予咱们支撑，让咱们的力气变得愈加强壮，这些爱心企业乃至还延聘残疾人士成为他们的职工，这也是咱们想看到的。”

阅历一年多时刻，首家轮椅咖啡师门店对外运营

值得一提的是，“熊爪咖啡”现在还在坐落松江区的上海市养志恢复医院（上海市阳光恢复中心）开出首家轮椅咖啡师门店，担任门店管理作业的即一名下半身肢体残疾、只能靠轮椅出行的人士——王晓燕。

这家店的落地，前后历经一年多时刻。上海市养志恢复医院社工部李楠告知记者，该门店的开设坐落医院二期大楼，从2023年3月就开端酝酿，“一方面，其时咱们期望在医院内开设咖啡店，能够给予职工休闲的去向，另一方面咱们这儿首要服务残疾人，咱们也期望能协助残疾人融入社会，因而咱们想到了与熊爪咖啡协作。”

现在现已有超越100名的脊髓损伤者来上海阳光恢复中心“熊爪咖啡”进行咖啡师作业体会。 受访者 供图

李楠解说，这家门店的开设离不开上海市残联“上海期望之家脊髓损伤者”项目，这一项目于2009年开设至今，每年为100名脊髓损伤者供给恢复练习。“在这个项目施行过程中，咱们也期望这些残疾人在承受恢复练习后，作业问题能够得到处理，尤其是一些年轻人，因而其时咱们社工部找到了熊爪咖啡，两边一拍即合。”

首家轮椅咖啡师门店的开设，得到了熊爪咖啡和花生公益的协助，也得到了上海市残疾人福利基金会的支撑，这儿售卖的咖啡取得的收入都将全部捐献出来，持续投入到“上海期望之家脊髓损伤者”项目。

李楠还表明，作为门店担任人的王晓燕，原是医院社工部的一名作业人员，因患病导致下半身肢体残疾，只能坐在轮椅上，她26年没有出过门，2013年加入到“上海期望之家脊髓损伤者”项目，在恢复的一同还读了大学，考取了社工证书，而熊爪咖啡则为其供给了咖啡师练习服务，协助她与另一名伤友加入到门店运营中。

“在这儿，咱们也会约请脊髓损伤者来体会咖啡的制造，协助他们重建日子和作业的决心，现在现已有超越100名的脊髓损伤者来进行这项作业体会。”李楠说，现在在这家门店中，残疾人士份额到达90%，除了肢体残疾人士，也有聋哑人士等。

未来期望能够协助至少1万名残疾人士作业

到现在，“熊爪咖啡”上海9家门店残障职工超越90%，不只涵盖了视障、听障人士，还有肢体残疾人士、白化病人群、自闭症人群等等。“熊爪咖啡”还在新加坡城市中心开出了海外首店。

“这些年来，咱们得到了政府和社会各界的爱心帮扶，现在咱们还在准备3家上海门店的开设，其间就包括五角场门店、外马路门店和兴业邃古汇门店。”陈大可表明，此前咱们的瞎子咖啡师在邃古汇地下一层开设过一家熊爪咖啡，因为区域调整，这一门店只能暂停运营，现在在商场支撑下，咱们将把门店开到商场2楼，估计本年11月就能对外运营。

陈大可进一步表明，开设一家瞎子咖啡师门店并不那么简单，因为瞎子涉及到制造咖啡、叫号、收银等许多作业流程，都需求进行练习，一同他们运用的设备如咖啡师、收音机等都联手一些企业进行了相关的特别定制，保证便利性。

与此一同，另一家门店外马路门店也在接洽中，“这是一家无障碍门店，咱们期望它在规划方面能够保证残疾人出行的便利性，现在还在选址中。”陈大可说。

陈大可一同表明，在熊爪咖啡作业过的残障人士，现在也现已有人出去“二次创业”，在成都等地开咖啡店，“现在，咱们安稳的咖啡师部队有40人左右，大部分是全职，也有一些兼职。”

当时，熊爪咖啡也在寻求更多的开店方案，“咱们期望未来能够协助至少1万名残疾人士处理他们的作业问题，联手花生公益一同，给这些人群供给练习的时机。”在陈大可看来，残疾人群不只仅是肢体残疾，这些人群更需求心思教导。“他们需求有决心踏出家门，去触摸社会、踏入社会，为这类人群供给更多心思教导，这也是未来尽力的方向之一。”