咖啡赛道卷成了红海：库迪还能加盟吗？

文 | 向善财经

最近刷小红书，体系推给了我这么一条爆料：江西瑞金联营商，由于省总不合作转卖外省，找人假充运营司理，一店卖8家，7家拿不回定金。库迪总部一早知道事发，但迟迟没有拿出有用办法，导致后续又有6家上当受骗，现在警方已介入。库迪这艘大船还能不能上？各省的办理标准令人深思。

吓得我虎躯一震，早就听说库迪联营商过的心酸，没想到还有这种操作。随后就找博主承认信息，由于博主没有回复，咱们就先放到这儿，真实性模棱两可。

借着这个由头，今日咱们就来聊下咖啡赛道，以及现在做库迪联营商还有出路吗？

咖啡赛道的“无限游戏”与库迪咖啡的“有限子弹”

假如一个人吐槽，或许是吐槽人的问题，随意翻开一个交际媒体，一搜库迪，转让贴，吐槽贴整的比库迪线下店都热烈：

当然了，网友吐槽，也是仅供参考，由于有个人喜爱地点，所以仅供参考，可是如此大体量的吐槽，那么就值得去剖析下，吐槽声背面的职业风向了。

1 免费才是最贵的，联营形式问题。

库迪咖啡大部分门店选用联营形式。和加盟形式不同，联营形式下，库迪不向联营商收取加盟费，而是依照毛利收取必定服务费。联营形式下运营库迪咖啡门店的运营者被统称为联营商。

因而，陆正耀做的咖啡生意，跟联营商做的咖啡生意，本质上就不是一个商业形式。

陆正耀是流量形式。流量形式，意味着只需有联营商连绵不断的进来，这个生意就能闭环。联营商满足多，营收就满足美丽，哪怕库迪咖啡公司是亏本的，可是未来能够IPO的话，也是能完结闭环的。

而联营商是本钱形式。本钱形式，营收逻辑是营业额减去各种开支，才是实打实能落到手里的赢利，店肆再热烈，流水再多，一核算，不挣钱，那便是真的不挣钱，真的便是图一特闹，整个一咖啡商场的气氛组。库迪联营商忙活大半年，终究一算账或许还有赔钱，可不得到小红书发转让贴。

2 咖啡赛道便是一场无限游戏。

据晚点文章显现：2022 年 10 月，库迪在福州、杭州、西安、南京等地的多家首店开业。在交流会上，加盟商们了解到了库迪 “咖啡梦想家方案” 的细节——不收加盟费，注册资金 2 亿美元。库迪的招商 PPT 里具体计算了 “咖啡店的盈亏平衡” 表。一杯咖啡的本钱算上质料、房租、人力、折旧、水电，标示为 9.55 元。表格里 “单杯收入” 一项写的是 “16 元”。

这是库迪为加盟商画下的蓝图：只需挺过价格战，未来咖啡的定价会康复到这个价格，就能挣钱。

没想到的是，价格战这么久，并且还毫无中止的意思。

近来，库迪咖啡首席战略官李颖波在一场媒体交流会中泄漏，“9.9活动”预期会继续三年，可是不扫除会提前结束。

会不会提前结束，不知道，仅仅商场局势摆在这，价格战仍是得打下去，联营商仍是得面对亏钱的实践。

咖啡赛道为什么这么苦逼，中心仍是太卷了。

赛道格式固化，职业巨子树立，联营商天然不轻松，做的尽管是小生意，左右的却是职业大格式。

作为老迈哥的星巴克，天然不愿意拱手让商场。本年的5月31日，“星巴克也急了”“星巴克变相降价”等论题登上多家交际媒体途径的热搜榜。尽管品牌没有下降价格，但一杯星巴克咖啡的实践消费价格现已被拉低至20元左右。据部分网友在社媒途径的爆料，线上下单叠加各项优惠后，的确有人买到了9块9的星巴克。

要知道，星巴克本质上卖的是空间，是场景，有着自己的差异化竞赛力，跟库迪们就不归于同一类，就这也跟着卷起来了。

瑞幸咖啡方面，我总结起来的中心是：地理位置+忠诚粉丝集体+品牌调性完结了闭环。

瑞幸作为职业开创者，抢占的便是各地区的中心地理位置，线下优质地理位置就那么多，具有稀缺性，这就比方抢占住了“流量进口”；

瑞幸这么些年，积累了一批咖啡忠诚集体，咖啡是成瘾性的，这就比方，烟民相同，抽哪个牌子的烟，抽习惯了，就一向好这一口，这一个滋味；

库迪的问题就在于用户没有深入的滋味回忆。用户没有滋味回忆，品牌价值就上不去，天然复购率也就很难进一步增加。

品牌层面，先是酱香咖啡，然后最近大火的黑神话：悟空联名款咖啡，刷屏级的营销事情。快消企业，本质上都是广告公司，构思公司，这是跟质量，途径相同的位置。这个成了，顾客心智层面，就稳了。

后来者，想抢商场，那便是闹革新啊，革新不是请客吃饭。想想电商范畴，京东、淘天位置安定，拼多多作为后来者杀出了重围，没两把刷子真不可，并且价值有多大。

库迪呢？仍是得靠价格战献身赢利去贴身肉搏，终究苦的仍是联营商，但苦一苦联营商就能挺曩昔吗？恐怕难说。

当下的，咖啡赛道便是一场“无限游戏”，可是库迪，库迪的联营商却是“有限子弹”。天眼查App显现，1月8日，陆正耀新增一则被履行人信息，履行标的781.78万元，履行法院为北京市第三中级人民法院。现在，陆正耀共相关3则被履行人信息，被履行总金额超10.9亿元。

这么多联营商转店的转店，闭店的闭店或便是鲜活的例子。

弱复苏年代：加盟商的生意还能干吗？

其实，我们都知道，现在生意不好过，可是，去找作业吧，也没啥好活，尤其是在二三线以下的城市，所以加盟个奶茶店，咖啡店，餐厅便成了许多人的挑选。

加盟这个事，我只能说深似海，尤其是现在这个消费降级的年代，加盟生意更要慎之又慎，由于做自媒体的原因，常常重视新消费赛道，触摸过不少加盟商，依据我的了解，给我们简略收拾一份避坑攻略：

1 加盟只加盟Top1

记住，年头写过线下零食赛道，跟零食的从业者交流过。

这位从业者直截了当的说道：现在竞赛越来越卷，加盟就加盟职业榜首，乃至第二都很难，除非榜首第二兼并。短时间内库迪能做到职业榜首吗？恐怕不能。

这位朋友给出了自己的理由：不是说第二不能加盟，而是要有个“冗余度规律”，给自己容错空间。职业竞赛剧烈，其实证明晰，这个生意是可行的，要不然也不会这么多竞赛，本钱也不会投，所以榜首名必定能活下来。

并且马太效应下，第二跟第三第四等厮杀，榜首竞赛其实没那么卷，就像现在的轿车赛道，新能源轿车，比亚迪一家独大，行情再差，一点点不影响比亚迪的销量，便是由于顾客怕其他厂商封闭，所以就买比亚迪，并且保有量大，修理廉价，且保值性更好。

咖啡职业也是如此。走运咖前两年也很火，现在呢？

据媒体发表的数据显现：2021~2022年，走运咖新开门店数从289家，飙升到1558家。可是，到了2023年，走运咖新开门店数只有1285家，同期关店数却明显增加，从2021年的14家跃升到2023年的359家。进入2024年，这种状况并未缓解。媒体报道，本年，走运咖关店数初次超过了新开门店数。到5月5日，走运咖封闭330家门店，新开250家门店，存量门店数为2695家。

要知道，走运咖作为奶茶霸主蜜雪冰城的亲儿子，也扛不住的。走运咖撑不住了，下一个是谁？会不会是库迪？

这恐怕很难说。不过有一点能够确认的是，依照库迪现在的打法，并不能打“持久战”，C端消费认知并没有优势，品牌粘性差，瑞幸门店复购的用户有一部分是冲着好喝去的，库迪的门店有多少是复购单？适当一部分或许仍是冲着价格来的。

所以，现在行情这么卷，要么不做这个竞赛惨烈的赛道，要做就选老迈。

咖啡尽管看起来是线下生意，是实体生意，可是玩的确实典型的互联网打法，互联网打法，考究的便是唯一性，头部的必定集中化。尽管职业或许不止一家，可是作为联营商，必定挑选个商场份额更大的，影响力最大的，这样便是卷最起码有个品牌避风港。

这或许也是库迪加盟扩张的最大弱势之处，品牌、途径硬实力都差那么一截，分管给加盟商、联营商的危险天然就多上几分。

2 最好找上市公司。

许多生意，其本质便是信息差，尤其是加盟这个生意，好多人为什么恶感加盟，称其为割韭菜，便是由于信息不对称。

加盟的时分，品牌方那饼画的，能把人撑死，成果钱一交，各种套路就上了。小红书上这么多库迪转让帖，好像也从旁边面说明晰这些问题。

上市公司的优点是，数据揭露通明，有严厉的审阅机制。上市企业相对愈加标准，当然也不扫除造假。比方陆正耀主政瑞幸期间，产生财政丑闻，可是从概率视点讲，上市公司造假的概率必定是低于非上市公司的。

别的，其实关于现在的瑞幸来讲，是一件功德，由于瞻前顾后，更合规，意味着数据更精确。

3 挑选功成名就型，不挑选冒进型

咖啡尽管是个小生意，可是需求审时度势。

从这个视点看，这时分加盟库迪这样的职业新玩家，或许战略上会过火进一些。外部大环境好时，挑选冒进型企业，由于时机多，并且危险小，很简单拿到钱，扩张愿望强，意味着时机多。

外部大环境萎靡时，挑选功成名就型企业，由于根本盘稳，有靠山，最起码top1 公司本身很稳健，竞赛面前不至于伤筋动骨。

写在终究： 日子不易，尤其是现在这个 大环境下，能上班，千万别辞去职务，能不创业就不创业，可是要创业，危险意识放在榜首位，给自己留出满足的安全空间。