大米限购！部分鱼价大涨超5倍！日本堕入“寿司危机”？什么情况？

日本多地近期 " 大米荒 " 继续，运用大米当质料的许多产品遭到涉及，被逼提价，首战之地的便是寿司。近来，有日媒惊呼，日本陷入了 " 寿司危机 "。

因为米价不可控，为平抑价格，制造寿司的超市只能在鱼类挑选上做调整。

日本横滨市某超市寿司部职工 郡司利春：咱们托付供货商尽可能给咱们供给廉价一些、品相又好的产品。

为了保住一盒寿司 680 日元的最贱价格，该超市抛弃了高价的 " 康吉鳗 "，改用贱价进货的 " 日本鳗鲡 "。

日本横滨市某超市寿司部职工 郡司利春：（零售价格）一旦上涨，肯定会卖不出去，这都成了心思暗影了。

东京八王子市某寿司店价格为 1500 日元的海鲜盖饭，一向大受门客欢迎，上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼，多到简直从碗里溢出来。但是，有些鱼类的进货价格现已上涨到了本来的 5 倍以上，店东表明，以这样的价格出售肯定是要赔本的，能坚持多久还未可知。

为节约本钱，埼玉县的鱼类供货商挑选运用 AI 主动喂养的真鲷，经过 AI 操控喂养量，以节约饲料费用和人工本钱。

据日媒报导，从 7 月份开端，日本区域连续呈现了 " 大米荒 " 现象，导致一些超市无法采纳限购方法。日本最新发布的数据显现，日本本年 7 月的大米价格比去年同期上涨了将近 17.2%，是 20 年来的最大涨幅。