商场竞争加重 月饼商场或迎新拐点

广西云-南国早报9月15日讯（记者 蒋保平 易治平）接近中秋节，月饼商场进入最终的冲刺阶段。记者造访南宁部分月饼出售网点发现，本年月饼商场全体较为平平，价格亲民、轻“装”上阵，健康多元成为主旋律。这些改变不只反映顾客理性回归，也预示着月饼商场正面对一场深入的革新。

工作人员向顾客推介月饼。记者 易治平 摄

行情：月饼出售全体平平

中秋假日前，记者在古城路看到，与从前比较，本年的“月饼一条街”显得冷清了许多，不只摆卖月饼的店肆少了，连收买月饼券的“黄牛”也只要寥寥数人。在青环路一个暂时建立的月饼会集出售点，记者看到多个货摊上立着高高的月饼却少人问津。“从前这个时分都卖得七七八八了，现在剩的货还有点多，本年的月饼生意不太好做。”一名摊主说。

记者造访多家大型超市发现，本年月饼消费的全体气氛并不稠密，不少商家都在加大打折力度。一些星级酒店月饼，也以超低扣头参加“揽客大战”。

其实，本年月饼商场的行情趋势早在一个月前就显出端倪。一家月饼出产企业负责人告知记者，从前，月饼商场一般过了阴历七月十四就开端起势，工厂会不断加大出货量，可是本年直到9月，月饼商场才逐步热起来，“本年中秋月饼的出售节奏全体滞后，有用的出售时段显着缩短了”。

我国焙烤食物糖制品工业协会发布的《2024我国月饼职业商场趋势》显现，本年中秋出售周期短，商场竞赛愈加会集、剧烈，且消费理性回归，估计本年中秋节月饼产值30万吨，出售额200亿元，与上一年相等或略有下降。

商场：多方入局竞赛剧烈

据了解，近几年来，中秋月饼上市时间一直往条件，2023年更是提早了近3个月。本年，月饼上市时间与2023年相仿。

“主要是月饼赛道越来越‘卷’了，出场分食‘蛋糕’者越来越多，我们都希望提早‘抢跑’！”一名业内人士告知记者，由于赢利可观，近年来多方资金都想进入月饼赛道“淘金”，包含咖啡店、连锁烘培店、网红茶饮品牌等。

以合浦大月饼为例，就有一批游资急匆匆下场，希望趁机捞一把“快钱”。据悉，仅在北海和南宁，本年就冒出了数十家打着“××黄记”“黄记××”旗帜的月饼厂商，令大月饼商场堕入混战。

月饼赛道拥堵，商场亦分解显着。有闻名品牌喜讯连连，也有不少厂商仍希望在最终时间包围。“公司全体出售超乎预期，本年线上线下出售同比都增加不少。”广西黄家月食物有限公司副总经理欧正胜表明，作为闻名老品牌，黄家月主打大月饼，许多产品样式都有大月饼或许巨细月饼调配，质量和安全有保证，深受顾客喜欢。

到9月12日清晨，广西合浦黄记玥亮饼业有限公司旗下工厂一切产品悉数售罄。“虽然本年全体行情稍显平平，但黄记玥亮经过提早布局健康月饼、加强品牌推行以及线上途径的扩展，全体出售体现安稳，成功坚持了商场份额。”该公司总经理黄廉伟表明，质量和品牌信赖是顾客挑选的底子，只要用心做好月饼的企业，才干在该赛道上占得一席之地。

立异：主打低脂和健康

食物职业分析师朱丹蓬以为，本年顾客的需求发生了底子性的改变，一方面顾客购买愈加理性，另一方面顾客更重视健康，这些都给月饼出售带来影响。

记者造访商场发现，五仁叉烧、蛋黄莲蓉等经典口味的月饼仍在商场占有干流，也是许多中老年顾客购买的首选产品。记者得悉，黄记玥亮的五仁叉烧大月饼销量占该品牌全年销量的七成。而涵义大团圆夸姣祝愿的传统五仁叉烧大月饼，依然是黄家月的出售主力。

跟着健康饮食理念的遍及，越来越多的顾客重视月饼的糖分、热量、脂肪含量等，不少月饼厂商也开端研发更为低糖低油的月饼产品。比方，黄记玥亮本年火爆出圈的港式流心奶黄月饼主打“0蔗糖”，而黄家月本年的新产品芋泥Q心咸蛋黄肉松销量也不错。

记者造访发现，蔓越莓、凤梨、榴芒、椰丝等生果月饼不断涌现，遭到年青顾客的喜欢。

“褪去华服”的月饼，正在回归本真甘旨，走向精约化、健康化。“在现在健康低油、挑选多元的大趋势下，调整是有必要的。”黄廉伟以为，作为老品牌，在传承的基础上也要不断立异交融开展，才干持续坚持品牌的差异化优势，在竞赛中不断包围。

温馨提示

这样吃月饼更健康

中山大学隶属榜首医院广西医院养分科主治医师覃婷共享了健康吃月饼的小技巧。首要，将月饼当早餐主食，调配豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、蔬菜、生果食用，养分均衡；其次，和家人共享月饼，每人每次只吃一小块，防止食用总热量过高；第三，由于月饼的脂肪含量比较高，放久了简单蜕变，开封后需赶快食用；最终，月饼与茶调配食用，既能够解腻又能够促进食物代谢，减轻肠胃担负。别的，食用月饼后，最好适度出门运动训练。